Дев’яносто відсотків з нас зазнають різких стрибків глюкози — і навіть не підозрюють про це. Наслідки? Надмірна вага, постійно кортить солодкого, хронічна втома, проблеми з концентрацією уваги, порушення сну, інсулінорезистентність, знижений імунітет, акне… Із часом — хронічні хвороби, як-от діабет 2-го типу, онкологічні захворювання чи хвороба Альцгеймера.
Авторка «Глюкозної революції», французька біохімік Джессі Іншоспе, доступно пояснює передові наукові відкриття й радить, як турбуватися про власне здоров’я й уникати стрибків глюкози, не вдаючись при цьому до радикальних змін. Описані в цій книжці десять простих порад вимагають невеликих коректив у харчуванні й змінили на краще життя та здоров’я мільйонів людей у всьому світі.
Джессі Іншоспе веде активну просвітницьку роботу, зокрема за її профілем на Інстаграмі @glucosegoddess стежить біля 6 мільйонів користувачів.
Читав цю книгу англійською коли вона вийшла в 2022 році. Зараз придбав для знайомої яка вже більше 10 років з діабетом 2го типу. Авторка простою мовою пояснює як працюють складні метаболічні просеси в організмі, та чому глюкоза відіграє одну з найважливіших ролей в нашому житті. Головна цінність в поясненні як домомогти органіму в наш непростий час де нас оточують швидкі вуглаводи, та ультра оброблена їжа.